ある日の杉箱オードブル

 

ORDER NUMBER 54

2020.5.25

sugi-hors-d-oeuvre

 

1. 田舎風パテとパンデピス
2. 牛ハツのコンフィ　人参とカカオのパン添え
3. 真鯛のポワレ　甘夏とハーブのソース
4. 麦わらイサキのパイユ仕立て
5. チヌと甲イカの真薯　サフランの香り
6. クロとアスパラガスのルーレ
7. 牛スジ肉の煮こごり
8. ガスパチョの羊羹
9. グリーンピースのボンボン　赤ピーマンのピペラード添え
10. 地エビとそら豆を詰めたズッキーニのフライ